论坛元老
朝请大夫(从五品上)
  
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- 2007-1-13
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[COLOR=\"DarkRed\"]广 东 烧 卖[/COLOR]: }* b) Y" o4 D+ C' p
$ M" z7 M. k0 c" I* l5 W" X材料:
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- y! B. P' f# Q/ B/ D- E虾肉:300克, 猪肉碎:300克, 香菇:两朵, 马蹄:2个, 胡萝卜:1/2根, 小葱:3根, 馄饨皮:40片8 ]* @6 X* K. m$ Q. G' E
: p3 I, @ b( ?/ y% m+ n+ i调味料:
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玉米淀粉:1汤匙, 盐:1茶匙, 味精:1/3茶匙, 蒜油:1汤匙, 糖:20克, 麻油:1茶匙, 胡椒粉:1茶匙2 N7 h0 t* @% y9 ^( w0 m
" c0 y6 [/ }5 f, s! v M, X做法:
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1.虾肉去头,壳,肠线,洗净,用毛巾吸干水分,稍稍剁碎；香菇泡软切成碎末；马蹄,胡萝卜,青葱切成碎末.5 ~' b' @. ~( H; i, P: [& ]
$ z0 q. a/ K# e- A, b: s2.将处理好的虾,猪肉碎,香菇,马蹄,胡萝卜,青葱,加入所有的调味料拌匀,摔打20下以上,装入容器,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2小时.
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3.将馄饨皮切去边角成圆形,包入馅料.放到涂油的蒸笼中大火蒸10分钟即可.9 D: X8 ?. K- i3 W- i# m4 R
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制作参考图:
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狗仔卡
发表于 2007-1-31 04:05
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楼主
错了