论坛元老
- 积分
- 8725
- 威望
- 7092 点
- 资产
- 6875 金币
- 注册时间
- 2007-4-11
|
本帖最后由 luna 于 2011-2-18 20:07 编辑
5 v) X( y$ t$ g+ I2 D3 ?; [" r' ]2 a& b# t+ d% u; I* g
韩国人似乎视牛骨汤是奢侈的食物,可能是因为本地牛肉价格很高的缘故吧,经常在韩剧里能看到,吃上一顿牛骨汤,和烤牛肉那就跟过新年一样。
1 _4 y+ ^ O* k* x ^/ ]( F
6 H3 H. W. b9 v% Y" L牛骨汤是一道非常适合寒冷冬日食用的美味营养汤。经过精心的熬制,汤水香而不腻,补钙养虚、强身健骨,细细品上一碗,足以化开这浓浓的寒意。
- ?* A. M0 X% O$ L# j# p8 x4 W3 t3 `3 b# s
比起猪骨,牛骨熬出的汤更为香浓(但或许也有人接受不了那股膻味)。牛骨含有脑组织不可缺少的磷脂,防止骨骼老化的骨胶原、软骨素,有促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素等。而钙、磷是婴幼儿、青少年时期牙齿、骨骼、脑组织等发育和代谢的主要元素。因此牛骨汤特别适合孕妇、正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。 j$ s' R3 z( g( V2 o' s
+ g+ E3 @3 l* S% E2 O' m做法简单但因为是慢炖所以比较费时。6 J4 N. ]( w* j" q2 a
q+ q+ a. M3 @, q3 k3 i
, W' w. \: j- ?5 k
|
评分
-
查看全部评分
|